小区里建冷柜网购生鲜可直送

 
销售冷柜的人员都知道,我们销售的对象有超市、便利店等等各种可以使用到冷柜的场所。那么如果想扩大呢?我们可以往哪方面着手呢?其实在目前市场上,对很多销售者来讲都很迷茫。有一天,突然在深圳一个小区发现,在物业的一楼,多了一家像超市一样的地方,那么个干什么的呢?门前也摆放着各种款式的冷柜,有保鲜的,有冷藏的,有冷冻的,这些冷柜整齐排列。打听一下,原理这是一个新型公司,以冷柜为主的网络销售公司。他们通过网络注册成为网站的会员,之后通过官网、自助终端、呼叫中心、手机应用、微信等五种途径24小时不限时下单,公司负责将居民的订单分门别类打包,送到指定的存储格。包裹到之后,后台自动发短信提醒消费者,消费者只要刷卡,就能在指定的智能生鲜存储格里取包裹。原来冷柜还可以这样使用,方便了很多小区的人们,大家都很喜欢。

浦东新区绿地香颂小区物业楼的一楼,工作人员演示刷卡从保鲜柜内取菜。
居民如何取菜

10月21日-22日,2014中国连锁超市生鲜食品经营方式研讨会在江苏常熟召开。2014年中国超市行业的生鲜食品经营在电商企业大举介入生鲜食品的竞争形势下正在发生着新的变化,超…10月21日-22日,2014中国连锁超市生鲜食品经营方式研讨会在江苏常熟召开。2014年中国超市行业的生鲜食品经营在电商企业大举介入生鲜食品的竞争形势下正在发生着新的变化,超市企业积极地应对这种变化产生和践行着一系列的新思想新方法。

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● 注册网络会员

以下为江苏新合作常客隆连锁超市有限公司董事长包乾申专题演讲《常客隆生鲜电商化的探索》精彩摘要:

   
于是我们也去实地了解了一些情况,同时也采访了一个他们的顾客。她说“以前下班后要先去超市买菜,东西不一定新鲜,而且很累。现在要方便很多。我只要每天下班后到物业楼里的智能生鲜冷柜,刷卡提取前一天订购的鲜蔬、水果和牛奶,直接回家做饭就可以。他们家的生鲜价格,我比较过,比超市略低,但比标准化菜场略高。对于没时间买菜的人来说,就是用略高的价格买时间,完全能接受。”看来冷柜又有了新的发展了,使用的方法不同,那么销售的机会也就多了很多。以后大家在销售冷柜的时候,可以给超市、便利店这些老板提议,做小区类型的销售网点,那么他们就会需要大量的冷柜,互利共赢呀。那么由此可见,任何商品都需要换位思考,才会有新的突破。

● 通过官网、自助终端、呼叫中心、手机应用、微信等五种途径下单购菜

生鲜电商为什么要做

● 公司配送包裹至保鲜柜,订购者能收到短信提醒

生鲜是生活必需品,市场需求大,复购率高。而且在目前电商占比中不足1%。

● 刷卡取包裹

生鲜毛利高、海鲜产品毛利50%以上,普通水果20%,冷冻肉也是20%—50%的毛利。

智能生鲜存储箱也可像小区信箱一样普及。市民网上订菜后,生鲜将直接送到小区的生鲜存储格,市民取菜就如取信,只要在存储格刷卡取包裹。

交通越来拥堵,消费者买菜越来越贵越来越难,网上买菜需求大。

类似这样“新奇”的买菜方式,现在在上海悄然推开。昨日,上海市商委专题考察上海推进菜市场转型升级新模式。市商委副主任吴星宝表示,今后,上海将大力推进菜市场转型升级建设,并有意将菜场转型建设推荐为明年的市府实事项目,争取更大的财政支持。

常客隆生鲜经营突破难点的解决方案

价格略低于超市

面对高损耗

在上海市浦东新区绿地香颂小区物业楼的一楼,推门见到的,不是平常小区的居民信箱,而是3个落地保鲜柜。保鲜柜分“常温柜”、“冷藏柜”和“冷冻柜”,每个柜整齐排列10个生鲜存储柜,共30格。

1、在农产品基地旁边建立农产品采购中心和冷链配送中心,从空间上方便直采直配;

这些保鲜柜属于名为“食行生鲜”的公司。公司负责人介绍,每个格子每次只放一个生鲜包裹。这些包裹的主人一定是小区居民。他们通过网络注册成为网站的会员,之后通过官网、自助终端、呼叫中心、手机应用、微信等五种途径24小时不限时下单,公司负责将居民的订单分门别类打包,送到指定的存储格。包裹到之后,后台自动发短信提醒消费者,消费者只要刷卡,就能在指定的智能生鲜存储格里取包裹。

2、优化订购和配送流程,零库存、零损耗。

周红是这家公司的顾客,她表示,她今年8月成为会员,“以前下班后要先去超市买菜,东西不一定新鲜,而且很累。现在要方便很多。我只要每天下班后到物业楼里的智能生鲜存储柜,刷卡提取前一天订购的鲜蔬、水果和牛奶,直接回家做饭就可以。他们家的生鲜价格,我比较过,比超市略低,但比标准化菜场略高。对于没时间买菜的人来说,就是用略高的价格买时间,完全能接受。”

面对生鲜商品配送时间要求高

该网订直投的生鲜宅配项目由江苏随易信息科技有限公司自主开发,公司还直接与农产品生产基地合作,形成种植、采摘、分拣、包装、配送于一体的产业链,减少流通环节,短途冷链配送至生鲜直投站。

1、配送到柜,客户自提

2014年6月,食行生鲜项目进驻上海,目前已在浦东、宝山、徐汇、嘉定、杨浦、普陀等地区相继开设14家社区生鲜直投站,计划2014年入驻本市300个社区,三年内在本市建设2000家社区生鲜直投站。

2、建蔬菜柜

新型、传统菜场应互补

面对物流成本高昂

和现在不少生鲜企业忙着做电商不同,陶云是从电商“转型”到开实体店。

以柜子为中心,以社区为单位进行会员拓展,订单集中配送,降低单位配送。

2011年,陶云和他的朋友在浦东新区一个仓库成立了一家生鲜电商,“我们都从互联网公司出来,觉得可以用互联网思维改变生鲜行业。”创业之初,他们的目标,是“承包”整个浦东新区的生鲜平台。可是公司真的运营后,他们发现,公司生意越好,反而亏得越多。因为成本太高。

常客隆生鲜电商运作模式

为了改变这种局面,2012年,他们尝试在联洋社区开第一家蔬菜专卖店,以推广他们网站的其他商品。“虽然还是亏,但是我们看到了电商和实体店结合后,扭亏为盈的曙光。”

在社区人流集中处设置智能交互订购机、手机、个人电脑,消费者在站点通过刷卡或密码打开柜子取货。

此后,他们陆陆续续开出8家加盟店,实现“活下来”的第一个目标。现在,他们砍掉很多配送,专心做起实体店周边社区的配送。“白领和关注健康的人群以后会是我们的发展重点。”陶云介绍,他们现在想明白了,实体店就是体验中心和物流中心,他们通过实体店向社区提供精品和良好服务,建立起长期基地。现在,他们的每家店都要求有自己的特色,并配有5-6辆电瓶车,承诺社区居民订单一小时之内送到。

目前遇到的难题

“以前我们觉得,要用互联网思维取代传统菜场的模式,事实证明,我们要做的不是取代,而是转型升级。”陶云表示,将来,他们的目标是服务20个左右的小区,差不多1万户左右的居民。

目标客户群体定位难;产品品类定位难,价格定位难;常客隆通过平价生鲜及便民服务引客,水果、干货、日用品赚钱;线上品牌定制化,增加自有品牌;与便利店大卖场有竞争的标准化快消品,采用家庭型大包装或家庭型长订单,以小额批发低价竞争,抢夺自有店铺商圈外的市场份额。

“菜场发展将更重服务”

进小区难,进小区设柜子需要物业、居委会、街道等多方面同意,常客隆成立了智慧社区服务平台,包含智慧社区管理、智慧医疗、智慧养老、智慧政务等),免费为帮助政府相关部门及物业公司为居民做好服务,承担一定的成本和服务项。

当然,市场的发展,不仅仅带来“新奇”的买菜模式,也带来争议。比如,14日,依托上海蔬菜集团的上蔬永辉第二家生鲜店在虹口区开张,因为减少中间环节,生鲜价格普遍比菜场便宜一成以上。但是,在经营性质认定上,食药监和工商认定为超市,商委认定为升级版的菜场。

成果

上海市商委副主任吴星宝介绍,目前,上海有950家标准化菜场,到2020年,将规划建设1500家。从2005年至今,传统菜场的提升工作可谓有目共睹。但是随着人们生活水平的提高,传统菜场也确实存在跟不上生活发展水平的情况,特别在一些城乡接合部,传统菜场开不进去的问题也客观存在。

自2013年6月第一家家易乐在中南世纪城投用以来,短短一年多时间,全市已有42个小区有了常客隆超市的直投点,会员数量达到2万多户,评价每天有500多户家庭使用该系统。今年1-8月,已实现网上销售5000多万元,今年底将在全市大中型社区全覆盖。

“从卖商品到卖服务是服务业发展的必经之路。如何使新型模式更符合社会发展以及老龄化的需求,是我们当前急需破解的问题。”吴星宝介绍,现在市场上已悄然涌现不少菜场新模式。他们也正在研究开一个菜场转型新形态名录,争取列入明年市政府实事项目。“不管能不能列进去,菜场新模式都将是重点支持项目。”吴星宝说道。

经验总结

O2O对客户定位,商品品类定位满足家庭化需求。

O2O要满足客户便捷的需求。

与顾客建立多渠道的信息沟通(现场海报、PC、手机、交互式订购机等)顾客多元化、迎合不同顾客的需求。

逐步过渡到C2B,以信息代替库存;

O2O的核心是后台,前台更多的是从顾客体验角度来思考,未来O2O的末端本质是物流;

供应链可视化:实现末端库存信息查询。

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