久久丫被曝大肠菌群爆表 工作人员挂断采访电话

 导读:
您是不是还在为超市熟食冷藏柜内食物的摆放与保鲜而烦恼呢?

人们选择商业保鲜冷柜越来越注重品牌,因为品牌保鲜冷柜意味着质量可靠、性能稳定、结实耐用、噪音小、售后服务好。品牌保鲜冷柜制造商拥有高端设计人才和自主研发能力,消费者选择大品牌保鲜冷柜除了拥有完美的使用体验外,还可省去经常出故障维修的麻烦。总之,选择大品牌商业保鲜冷柜就是省心省力,减少不必要的麻烦。

今天上午,东四物美超市金篮子的熟食全部下架摄/记者 刘畅

超市熟食柜|熟食柜的食物与出现的问题

为什么需要把食物冻起来呢?因为我们都知道为了保证自己的健康我们吃的食物都需要进行保鲜。相信大家对于保鲜冷柜并不陌生。目前,市场上的保鲜冷柜可以分为风冷敞开式和直冷玻璃门式两种,其作用是通过降低温度,让食
超市保鲜冷柜品内部细菌减慢活动速度,起到延长保质期作用的。目前市场上出现最多的是熟食保鲜冷柜,鲜肉保鲜冷柜,酸奶保鲜冷柜以及净菜保鲜冷柜。

央视节目暗访

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多品牌熟食菌群超国标数十倍部分检测值超出仪器显示上限

 您是不是还在为超市熟食冷藏柜内食物的摆放与保鲜而烦恼呢?是不是还不了解熟食冷藏柜内不同食物应如何合理的摆放呢?还为这些食物摆放不知如何解决问题呢?熟食柜是分种类的不同的种类会出现不同的问题,他们有着不同的解决方法。风冷与风直冷比较:风冷较高档、大方、材料比较结实配置高,使用寿命更长久,适合大型超市、商场、KTV等场所使用;但面积太大不宜放绝味、久久丫、周黑鸭等。风直冷小巧、大小可按顾客需求定做;价格也相对实惠减少投资成本,特别适合绝味、久久丫、周黑鸭等。

保鲜冷柜工作原理

久久丫被曝细菌爆表 记者探访发现 店面未加强卫生措施 绝味鸭脖向消费者道歉
物美下架所有门店中问题酱肉等熟食

其次风直冷熟食柜由于造价成本仅高于直冷一点点,特别适合大众化的口味,制冷特点也特别适合储存鸭脖等中小型场所,各顾客可根据自己的经济情况及自己经营的产品特点来选择适合自己的熟食展示保鲜柜

广泛使用到比如:超市、医用等方面。通过制冷系统来达到效果,也叫人工制冷。人工制冷也叫机械制冷,通常由压缩机、热交换设备和节流机构等组成,这种技术装置称为制冷装置。

许多市民爱买熟肉制品,好吃又方便。上周末,央视一节目曝光,在物美超市、久久丫、绝味鸭脖等店购买熟食并送检,检测结果显示,所购熟食大肠杆菌均超过国家标准数十倍。

如:报警指示灯亮,蜂鸣器报警。原因:通常是因冷冻室温度过高导致的:

怎么实现保鲜

记者昨晚探访曝光的门店,发现久久丫、绝味鸭脖两家店均正常营业,且并未采取相应的卫生加强措施。

1、熟食柜为首次开机或是长时间断电后重新开机;

分为物理和化学两类方法,人工制冷属于物理法。目前市场是冰柜制冷方式有三种途径,1、直冷制冷式,廉价,省电,容积大,保鲜好,适于南方和内海洋区。2、风冷制冷式,主动除霜,湿度低,冷温度平均,适于沿海、长江沿岸等湿润地域。3、风直冷制冷式,对冷藏室、冷冻室风送冷,一定要看哪种更适合自己需求。

而物美集团表示,将在所有门店下架相关问题产品。

2、用户打开熟食柜冷冻室门时间过长;</div>

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央视曝光

3、在冷冻室内一次性放入了大量的食品,阻碍了熟食柜内的空气循环、流通。

熟食保鲜冷柜

暗访买熟食送检 细菌爆表

4、如果是风冷熟食柜的话,熟食柜的柜门没有关好或是开门时间过长,都有可能报警。

1.结构紧凑、线条流畅,外观豪华气派,具有欧式风格;

据央视《是真的吗?》节目报道,央视记者从物美、美廉美等超市和绝味鸭脖、久久丫加盟店购买了熟食,并送往北京市食品及酿酒产品质量监督检验一站检测。

解决方法:

2.开放式展示:时尚、方便、简约,展示两不误;

由于我国目前尚无专门针对散装熟食的卫生规范,但对预包装的熟肉制品有强制标准,即《熟肉制品卫生标准》(GB2726)。GB2726规定,肴肉、酱卤肉的大肠菌群指标不得超过150MPN/100克。

1、存放物品时一定要留足空隙,不要塞得过满;

3.采用不锈钢材料,耐腐蚀、易清洁,使用方便;

以此标准作参照,检测结果显示绝味鸭脖簋街店的鸭脖、鸭肠分别超标15倍和29.7倍,久久丫洋桥店销售的鸭脖则超出了仪器显示的上限。

2、按一下熟食柜的记忆键,取消报警的声音;

4.侧板为一体板,方便清洗,简洁大方;

食品 大肠菌群检测值

3、关闭熟食柜冷冻室门。哪些食物适合放置熟食冷藏柜的上层后壁的地方呢?

5.电子式微电脑温度控制器,温度精确;

智昊猪蹄(物美玉蜓桥店) 4600MPN/100克

如:一些剩饭莱,剩豆浆,或者是经过包装的豆制品等等。主要是因为这些食物都比较容易滋生细菌,所以要放置稍低于0℃的温度的地方才是最适合的。

6.微孔式出风,均匀分布,温度稳定,不易风干;

黑子卤牛腱 11000MPN/100克

 

7.大圆弧开启式,展示效果好,节省;

金篮子酱猪蹄 24000MPN/100克

8.独有密封设计,安全、美观;

智昊四喜丸子(物美玉蜓桥店) 24000MPN/100克

9.宽气候带设计,范围广。

智昊酱肘子猪头肉(美廉美和平新城店) 24000MPN/100克

鲜肉保鲜冷柜

绝味鸭脖(鸭脖) 2400MPN/100克

1:开放式销售方式,时尚,方便,展示效果好,尤其适用于现场加工,保鲜和销售鲜肉食品。

绝味鸭脖(鸭架) 4600MPN/100克

2:采用不锈钢材料,耐腐蚀、易清洁,使用方便,且不污染食品。

久久丫不辣鸭胗 11000MPN/100克

3:可任意拼接或单台整机式。

久久丫不辣鸭脖 24000MPN/100克

4:柜体持久耐用,美观大方。

被曝光熟食检测情况

5:温度控制精确,双重保护,确保展示与保鲜效果。

记者探访

6:容量大,存取方便,采用不锈钢材料,耐腐蚀,易清洁。

久久丫、绝味鸭脖仍正常销售

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记者昨晚来到久久丫洋桥店。店面里,靠窗位置有两排开放式冷藏柜,鸭脖、鸭架等放在盘子里排列摆开,没有单独覆盖保鲜膜。记者到店时正巧有顾客购买,店员戴着口罩,将食品袋翻面为消费者抓取装袋,再称重、结账。

鲜花保鲜冷柜一、常规尺寸如下;

不知道央视曝光的事儿啊,公司也没发通知。放心,我们肯定是符合国家标准的。当记者询问大肠杆菌超标一事时,店员回答道。而消费者也不知情,听记者说完央视曝光一事也并无退货意愿,表示就在附近居住,经常购买。

1230*740*1920 ; 1880*740*1920

记者随后来到绝味鸭脖簋街店。记者看到两个冷藏柜,卤味荤素分开,用铁盘子装着排列摆开。藕片、海带等个别素菜的盘子有保鲜膜覆盖,其他均敞开摆放于冷藏柜内。

二、时间及场合

而在冷藏柜的上方一米远的墙上安装有灭蚊器。有苍蝇围绕着冰柜飞过,工作人员并未做任何处理。我们是全冷链配送,肯定没问题。面对记者的疑问,店员说。

可保持30-50天不枯萎,供宾馆、花店等场合使用。

公司反应

技术数据(如1.2米柜玻璃门柜):

久久丫挂断记者电话

1.有效容积1m3;

久久丫的母公司上海顶誉食品有限公司相关负责人在接受采访时表示,其食品在进入门店销售前,都是预包装好的,要销售时才由店员拆包摆盘并放入低温展示柜。

2.温度5℃;

记者上午致电上海顶誉食品有限公司,工作人员表示,相关问题将尽快有负责人与记者联系,截至发稿,记者仍未能与负责人直接通话。而久久丫北京分部得知记者采访大肠菌群超标一事后直接挂断电话。记者拨通电话后工作人员则表示经理不在,不能接受采访。

3.功率1kW;

绝味鸭脖:向消费者道歉

4.相对湿度85%;

而湖南绝味食品股份有限公司也发声明称,对于央视报道的情况,公司高度重视,公司总部已经展开调查,并将及时公布调查结果。同时,该公司在声明中向消费者道歉。

5.外形尺寸1230×740×1920;

此外,该公司在声明中表示,其产品一直采用全程冷链,并由公司统一配送。

6.重量200kg。

物美下架所有门店内问题产品

主要原料:金属、玻璃、冷冻设备、加湿器等。

今天上午,物美集团新闻发言人乔红兵表示,从记者处得知此事后,物美集团(含美廉美超市)已经启动了快速下架处理措施。

三、买鲜花保鲜冷柜要注意三大因素:

此次央视记者送检超标的熟食包括金篮子、智昊、黑子等在内的熟食品牌,涉及猪蹄、四喜丸子、卤牛腱、酱肘子等部分散装熟食产品。物美方面表示,相关品牌的散装熟食产品已经预防性下架。

1.温度: 冬天温度为10℃~15℃。

现在还不清楚导致央视记者送检超标的原因,但我们是一家负责的企业,相关产品现在系统内所有门店暂时下架。乔红兵表示,临时下架的行动已经启动。此外,物美方面目前已经将相关产品送检、也加大的店内食品质量检测的频次,同时约谈了厂家,让其重新提供并梳理相关批次的检测报告。

2.湿度: 春天湿度为85%以上。

工商说法

3.风速: 如风速太大,花蕊凋谢快。

部分被央视报道的食品店和超市位于丰台区,记者上午从丰台工商食品科了解到,在刚入夏时,其已在辖区内进行大规模抽检。

编辑总结:以上就是保鲜冷柜的工作原理及使用范围的的相关知识介绍,希望能够帮助到有这方面需求的朋友们!如需了解更多相关资讯,请继续关注我们网站,后续将呈现更多精彩内容。您也可以上齐家商城购买你心仪的产品哦!

我们委托了第三方检测机构进行抽检,在抽检的范围上覆盖了辖区内的大型超市、市场等熟食专卖店,包括绝味这类的。丰台工商食品科的贾科长表示,抽检结果为被检食品基本合格。

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确实有不合格的单品,但是不合格的项目中没有大肠菌群和菌落总数这方面的问题。贾科长说,上述两项指标是重点抽检的指标。

文/记者 张鑫 易朵

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